MetTree

Верхний пост :)

КаленДАРь - праздник на каждый день

Если вы хотите мне сказать что-то, не касающееся конкретных постов, можете оставить комментарий под этим постом. Но лучше в личку.
Совет мне можно и нужно дать здесь.
Кому надо актуальный виш-листок, временно он вот.
Тут я раздаю книги.
А тут ссылки на мои рецепты в хорошем, но, увы, уснувшем сообществе baby-gourmand.
Журнал в процессе ухода под замок. Кому очень надо меня читать, пишите, но вообще френжу я тех, кого мне интересно читать; а времени читать у меня мало, офлайн сейчас важнее.
Philologist

(no subject)

«Считается, что именно этот портрет является прототипом герцогини в «Приключениях Алисы в стране чудес» на первых и ставших каноническими иллюстрациях Джона Тенниела в 1869 году, чей образ был подхвачен Хеленой Бонем-Картер, блестяще сыгравшей Красную королеву в последнем фильме про Алису», б/Братство н/Непорочного з/Зачатия, «парад во-йск», «со времен Георга II было только четыре монарха, которым не повезло с погодой в день рождения, зато повезло отметить праздник дважды: Георг II, Эдуард VII, Георг VI и Елизавета II» и много других увлекательных задач.
Как, возможно, кое-кто из вас догадался, меня можно поздравить с первым рабочим днём)
TeaHouse

Куличи

В этом году из-за насыщенного самоизоляционного режима я не успела испечь кулич до Пасхи, более того - не смогла посидеть повыбирать или поперечитывать мои же посты прошлых лет. Я схватила тот рецепт, который свалился на меня случайно (https://nehudeem.ru/recipe/kulich-kraffin), и воспользовалась им. Времени на обкатку и корректировку не было, я просто доверилась автору. Было раннее утро воскресенья и пара часов до того, как все встанут.

Еще когда я читала рецепт, меня насторожило огромное количество дрожжей на небольшое количество муки, но я подумала - это же сдоба, кто ее знает. И сделала как велено. Замесив тесто, я получила липкую мягкую массу, которая не походила на то, что можно раскатывать скалкой, ее можно было только перелить в форму. Я вылила тесто в хлебопечку, чтоб та вымесила получше. Не помогло. Еще раз - опять не лучше.

Тогда я закинула прямо в ведерко масло, необходимое для слоения, чтоб победить дрожжи, и решила печь уж в хлебопечке, без изысков. В другое время я бы добавила муки и вымесила заново, но времени оставалось очень мало, и я оставила как есть. После замеса всыпала туда изюм (других сухофруктов было не достать, как и орехов) и запустила стандартную программу для сдобы.

Пахло чудесно, но кулич, поднявшийся до самого верха, опал. При разрезании стало ясно, что он еще и не пропекся, при том что длительность выпекания предусматривала выход 750 г, а не 650, как в рецепте.



На фото видно, какие крупные поры. Они явно свидетельствуют о переборе дрожжей. И это я еще утяжелила тесто маслом - что бы было, если б я и его не положила?

Тем временем моя мама тоже решила испечь кулич-краффин, но, как я поняла, по первоисточнику (https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk). У мамы, наоборот, вышло сухо, но, может, потому, что она передержала кулич в духовке, судя по подгоревшему дну.



И, собственно, можно сравнить.



А если сравнить с фото в рецептах, то очевидно, что мы с мамой примерно одинаково далеки от ожидаемого результата.

А пасху я делала диетическую, потому что Мишке внезапно стало нельзя жирное и яйца. Обкатаю рецепт и тоже напишу, потому что он достоин повторения.

АПД. Пасху я пока не сделала, зато подсушила кулич:

  • kot_kam

Крис умер

В смысле, Кристофер Толкин. Это был человек, который жил в мире Толкина почти с самого начала. Он играл в это дольше и серьезнее всех нас. Это был человек, благодаря которому мы прочли все, начиная с "Сильмариллиона" - без кого не было бы ни "Сильма", ни "Неоконченных", ни "Истории Средиземья". Спасибо, Крис. Царствие Небесное, и Прямого Пути.
MetTree

Школа экологистов: итоги

Вот и прошли два месяца с допнагрузкой.
Было любопытно. Это определённо был вызов - некоторые видеоуроки по два-три часа, некоторые задания требуют тоже немало времени, а заложены только сутки, и заранее ты не знаешь, когда какая нагрузка прилетит.
Но всё позади. Я теперь гораздо больше знаю про экомаркировки, раньше эта тема обходила меня стороной. Я заинтересовалась шерингом, раньше пользовалась, но была равнодушна. Я легче раскачиваюсь на расхламление и строю большие планы на осень, когда у меня должно стать больше возможностей по домохозяйничанью.
Спасибо, что тут скажешь.

#зелёныйдрайвер
MetTree

Задача: эковолонтёрство (школа экологистов)

С 16 по 18 августа в Нижегородской области проходил фестиваль Alfa Future People, и команда РазДельно организовала на нём раздельный сбор отходов. Для этого была набрана группа экоконсультантов - из числа и волонтёров движения, и постоянных участников акций. Прогноз погоды не радовал, поэтому недобор был почти во всех сменах, хотя работа и оплачивалась.
Ехать туда я не собиралась, перед первым сентября каждый выходной на счету, августовская акция через пару недель, и я хотела поберечь силы для неё. Но, зная, что прецедент раздельного сбора для нас очень важен, я не смогла не отозваться на призыв. На оплату труда я не рассчитывала: та же "Команда 800", которая подряжала нас на АФП, финансировала "Ботанику", прошедшую в июне (там мы тоже были экоконсультантами), и за ту работу с нами всё ещё не расплатились :) В общем, мной двигали альтруистические мотивы. Но я и подумать не могла, что вместо экоконсультирования я займусь чистейшей воды эковолонтёрством, в духе субботников с РСО.
Я заткнула собой дыру в третьей смене, которая работала утром субботы. Нам разрешили поставить баки только на территории кемпинга, в зону фестиваля проходки у нас не было. РСО шёл вяло. В основном люди подходили выкинуть несортированный мусор, накопившийся за ночь (баки для несортированного стояли рядом с баками для вторсырья). Вскоре я наловчилась спрашивать: "Есть что-то пригодное для переработки?" Некоторые отвечали утвердительно и доставали алюминиевые банки и ПЭТ-бутылки, некоторых сердило, что я пристаю к ним с ерундой. Кое-кто шёл прицельно скинуть нам картон. Заглядывали любопытные. Кое-кто бросал свой мусор в баки не глядя. Кто-то читал написанное и пытался положить своё в показавшуюсю подходящей категорию. Пара человек обрадовались, что на фестивале есть РСО, обещали потом заглянуть и сдать свои отходы в переработку. Один человек, явно с опытом, целеустремлённо подошёл и разложил содержимое своего пакета чётко как положено. Подходили люди (в том числе охранники) спросить: "А что вы тут делаете, а?" Работники полевой кухни после светской беседы сказали, что принесут стекло и жесть от тушёнки. Потом охрана встрепенулась и перестала пропускать в кемпинг с алюминиевыми банками (алкоголь на территории АФП был запрещён, но хитро: например, банки сидра раздавались в зоне фестиваля, содержимое можно было употребить там же или по пути в кемпинг, а назад или в кемпинг уже пройти с ними было нельзя). Тогда люди стали сдавать свой алюминий мне через забор. В итоге к концу смены мы просто вынесли баки за забор.
Всё это вполне вписывалось в экоконсультантство - ну, такое вот консультанство для людей, которым неинтересно. Так я и осталась бы без эковолонтёрского опыта, если бы, испугавшись ночного ливня, от выхода в пятую смену не отказался один парень. Он отказался, его место заняла я.
Ночная смена обещала быть ещё более скучной, чем утренняя, но, когда мы приехали, нас встретили координаторы и сообщили: "Мы тут прогулялись по территории и поняли, что наши баки - вообще ни о чём. Надо идти и собирать алюминий и ПЭТ, который люди бросают по обочинам. Вторсырья уйма! Надо его спасать, не дать отправиться ему на полигон. Кто готов творить дичь?" Так мы переквалифицировались :)
Половина смены осталась стоять у баков, половина бродила из конца в конец и выгребала из мешков на заборе (их повесили через каждые пять шагов клинеры, подрядившиеся наводить чистоту), из травы, из глины, из луж, из-за заборов, со столов и с пола у рамок бесконечные алюминиевые банки и ПЭТ. Толпы народа шли по дороге. Мы разбились на пары, чтобы проще было избежать неприятных инцидентов (их не случилось, кстати). Я брала ПЭТ, мой напарник Андрей - алюминий. Алюминия было гораздо больше, поэтому я помогала Андрею выискивать его и сминать. Было мокро и грязно, но я, имея опыт утренней смены, запаслась резиновыми перчатками. Они вскоре были проколоты металлом, но всё равно защищали неплохо. Вышло медитативно. Ночь, непрерывный дождь, глиняное месиво под ногами, очень людно, но мы с Андреем вдвоём в толпе. Мы настоящие, мы треплемся за фолк и за экологию, мы идём от островка к островку (наши точки с баками), где стоят такие же, как мы, обмениваемся с ними парой слов и идём дальше.
Мы сроднились за ночь, и это было круто. Да, только общее дело так сближает людей. От дневной, экоконсультантской смены не осталось теплоты и ощущения сопричастности. Отстояли - и всё. А тут - мы сделали! Ночь была незабываемая. И этот опыт был очень непохож на привычный опыт акций. Там свой драйв, тут свой. Я рада, что всё сложилось так, как сложилось. Благодаря ночной смене моё участие в АФП наполнилось смыслом, который я могу не просто охватить умом, но и почувствовать сердцем.
Вот так.
А на фото - наша смена, приехавшая в НН. Шарахавшиеся пары стоят сзади, поэтому не видно, какие мы заляпанные :)

Пост с отчётом по собранному (львиная доля - не из баков, а с обочин, работа пятой и шестой смен) и красивыми фоточками - https://m.vk.com/wall-76669252_10961.
А потом у меня был двухдневный отходняк...
#эковолонтёрство #зелёныйдрайвер
MetTree

Разделяй и здравствуй (школа экологистов)

Довольно большой блок занятий в школе посвящён раздельному сбору. По его итогам предлагается составить отчёт об опыте внедрения РСО и дать в нём ответы на ряд вопросов. Мне трудновато написать связный и цельный текст по заданному плану, поскольку РСО со мной довольно давно, я подзабыла, как оно было в начале пути. Поэтому пусть будет формат "вопрос - ответ".

Как вы поступали с отходами до внедрения РСО, что вы чувствовали при этом?
Выкидывала в мусор - какие могут быть альтернативы? :) Макулатуру откладывала на растопку разве что. Никаких особых чувств не было.

Насколько просто или тяжело вам было внедрить РСО у себя дома?
Было просто. В чём может быть сложность? Разобраться с принципами сортировки? Так информации навалом. Готовить вторсырьё к сдаче? Тоже никаких особых действий не надо. Найти место для хранения? Ну, нашла же я место для покупки вещей, которые были упакованы в то, что я теперь хочу отправить в переработку. Если вторсырья скапливается слишком много, не обязательно ждать акций, сейчас достаточно пунктов, куда можно сдать самое объёмное и тяжёлое. Убедить домашних мне помочь или хотя бы не мешать? Домашние меня поддержали :)

С какими трудностями вы столкнулись?
Трудно было, наверное, только понять, в какой момент перестать копить и идти сдавать. Я часто не находила времени на раскладывание по фракциям - копила всё чистое и сухое в одном месте целый месяц, накануне акции садилась разбирать, не успевала, не шла на акцию или шла не со всем собранным. Было обидно :) Особенно портил жизнь мягкий пластик.

Что вам помогло в этом процессе?
Опыт и время :)

Как на данный момент выглядит ваша система сбора отходов, куда и когда вы их сдаёте на переработку?
На данный момент я всё также складываю чистые и сухие перерабатываемые отходы в одно место (кроме макулатуры), по мере накопления (а не раз в месяц, как было прежде) сортирую, штабелирую и плющу, пакую в пакеты, потом пакеты кладу в то же место. Новые чистые и сухие отходы накидываю поверх пакетов, впоследствии разбираю и их. Когда набранное не умещается в сетку, иду сдавать ПЭТ (он самый объёмный) в пункт рядом с домом. С ним могу захватить металл и макулатуру, если их поднакопилось. Остальное ждёт акции, и сейчас ожидание занимает по два-три месяца, потому что вторсырьё копится долго. Для макулатуры отведены полки на стеллаже - она там хранится по категориям (картон, бумага, гофрокартон, втулки, бумага на растопку). Также коплю батарейки, но мы их почти не используем, так что копить буду долго.

Что вы ещё планируете улучшить в этой системе в будущем?
В будущем я всё же планирую переехать раз и навсегда в свою квартиру и наконец сделать систему сортировки красивой, а также понятной для семьи и гостей. Потому что сейчас в ней чёрт ногу сломит, если смотреть извне :)

Готовы ли вы помочь внедрить РСО своим друзьям и знакомым, которые прочитают это?
Конечно!

На фото - акция по приёму вторсырья на родной Мызе :)

#РСО #раздельныйсборотходов #разделяйиздравствуй #школаэкологистов
MetTree

Опыт шеринга (школа экологистов)

У меня последнее время периодически крутится в голове песенка из "Иронии судьбы", которая "иметь или не иметь", - видимо, потому, что я пытаюсь найти своё место на этой шкале.
Я всё чаще сталкиваюсь с утверждением, что сейчас меняется парадигма: на смену желанию владеть приходит желание пользоваться. Не знаю, сколько тут желания, а сколько вынужденности. Но я и правда встречаю людей, которые в вопросах владения придерживаются позиции "беру сколько мне надо, остальным готов поделиться". Их много в тусовочках (например, у слингомам распространено гостевание шарфов), их много в крупных городах (уезжая из НН, я покинула фримаркеты, буккроссинг, Банк времени и городской обмен цветами, а приехав в СПб, встретила развесистый Литлван, Отдам даром, зарождающийся велошеринг, Спасибо, Подвесной университет, и здесь же состоялся мой первый опыт временного слингообмена), но жизнь не стоит на месте, всё больше философия шеринга находит сторонников и укореняется.
Это, разумеется, интересно. И полезно. Особенно когда ты переезжаешь - в СПб, кстати, люди повально переезжают. Когда Митя перебрался в СПб, ему эмигрирующие оставили в наследство уйму вещей, от безделушек до велозамка и кресла. Когда мы уезжали, мы тоже многое раздали, и это оказалось намного проще и приятнее (лично для меня), чем продавать. Я вспоминаю, сколько пришлось тащить из НН или выкидывать перед переездом, потому что знакомым было надо немногое из наших богатств, а продавать было некогда, и меня берёт тоска.
При всём при том к ипостаси шеринга, которая совместное владение и пользование, я не готова. Наверное, у меня не очень с доверием к чужим людям. Если купить дрель на подъезд, рано или поздно она выйдет из строя, и кто будет чинить? Тот, кто не тем концом вставил сверло, или все сообща? Как это регулировать? Устраивать расследование, выбирать комиссию, которая будет принимать решение? Нет, спасибо :)
Вписки - вещь неоднозначная. У меня есть с ними небольшой опыт, через сообщество автостопщиков. Он хороший, но повторить боюсь.
А вот отдавать лишнее и менять ненужное на нужное - запросто. Дарить услуги - отлично. Мне очень понравилась идея Банка времени в НН. Жалко, что он сейчас не так высоко летает, как перед моим отъездом. У фримарктов, кроссингов, раздач и обменов тоже своя, неповторимая атмосфера. Ключевое слово, конечно, за модератором. Продуманная идея фидбэка в слингосообществе, чёткие правила в Отдам даром, ювелирная координация в Банке времени - всё это плоды увлечённой личности, которая вкладывает себя в создание, развитие, оптимизацию и поддержание проекта. Волшебно, что такие люди есть.
А что у меня под рукой сейчас?
Буккроссинг - сейчас полки для него есть много где, в том числе в библиотеке рядом с домом. Можно отдать ненужные книги и просто в библиотечный фонд.
Стройшеринг - нижегородское сообщество ВК. Туда же Крафтшеринг.
Объявления для друзей - тоже ВК. Там всё. Годное и живое сообщество, которое не специализируется на шеринге, но ему там самое место.
В нашей группе есть тема обсуждений для обмена неперерабатываемыми вещами. Там и перерабатываемые проскальзывают)
Регулярные фримаркеты - тоже в ВК их группа.
Пожалуй, для счастья не хватает фудшеринга, но с ним везде не очень хорошо. Надо много энтузиазма, харизмы, труда и ума, чтоб фудшеринг заработал не для междусобойчика, а для открытого сообщества.
Расскажу про мой опыт с Объявлениями для друзей - они мне пригодились при расхламлении (см. прошлый пост). Объявления публикуются от группы после модерации предложенных новостей. Правил немного, они просты, есть простор для самовыражения, а можно не самовыражаться :) Поскольку продаж в группе больше, чем раздач, чаек там немного. Если угадал с востребованностью, в комменты и ЛС придут живые люди, читай их, думай, отдавай. Например, мой шампунь ушёл к девушке, которая заинтересована в марке и знает что берёт, а остатки репеллентов - к девушке, которая готова была забрать их, даже когда шампунь выпал из лота. Если человек ерунду написал в объявлении, ему это дружелюбно скажут. Социализация! :)
Резюме: шеринг существует, и им надо пользоваться. Пока не запретили :/
А на фоточке пример котошеринга. Мы временно приютили кота друга, чтобы понять, зайдёт ли нам жизнь с двумя котиками. Кот Мельтир получил жильё, а мы - опыт. Благодаря ему мы расширили впоследствии котостадо.
(Для знающих Мельтира: он живёт сейчас у Майка Сауткина вместе с котицей Кайсой, у него всё хорошо.)

#экономикасовместногопотребления #школаэкологистов
MetTree

Расхламление (школа экологистов)

В рамках одного из занятий школы нужно было попробовать расхламиться. Под хламом создатели курса понимают вещи, которыми ты не пользуешься и которые тебя не радуют. Если живёшь не в большом доме и в мирное время, определение годное. (Спорный вопрос, считать ли наше время мирным. С другой стороны, квартира - а большинство людей живёт сейчас всё же в квартирах, - так вот, квартира - ненадёжное убежище, неплохо бы иметь поменьше вещей, чтоб в случае чего быстро и без проблем собрать главное и устремиться прочь.)
Методика простая: выбираешь категорию вещей, устраиваешь её ревизию, анализируешь, что хлам, что не хлам, и то, что хлам, складываешь в кучу (коробку, контейнер, мешок...). Следующая задача - понять, как избавиться от отобранного максимально экологично (выкинуть в мусор - последняя мера, если иначе никак). И избавляешься :) При этом предлагается относиться к расхламлению не как к мероприятию, а как к процессу, то есть 1) стараться не обзаводиться хламом изначально, 2) постоянно думать о том, насколько пригодны, полезны и приятны имеющиеся вещи, своевременно выводить из дома лишнее, 3) находить причины возникновения хлама и работать с ними.
Я выбрала самую проблемную сейчас для меня категорию - одежда. Хотя я покупаю себе одежду крайне редко, её у меня много, больше, чем нужно. Причин несколько:
- меня ею обильно снабжают, отказать невежливо (проще взять и потом передать ненужное кому-то ещё, но я обычно надеюсь поносить вещи сама, так как меня просят именно об этом);
- я думаю о будущем - например, у меня есть двое джинсов, но одни могут в любой момент порваться, так что третьи не помешают; или вот сейчас я сижу дома, но планирую выйти на работу, мне эта одежда пригодится через год, пусть будет; или же я вспоминаю, как сильно менялась в размерах за последние четыре года, и сразу не хочется торопиться отдавать вещи плюс-минус размер от актуального, не факт, что, когда приспичит, у меня будет время и деньги на покупку вещей по размеру;
- я до последнего надеюсь использовать вещь самостоятельно, потому что так и проще, и экологичнее; от ряда вещей нет способа избавиться экологично, жду, когда появится такая возможность;
- у меня редко доходят руки до починки и перебора вещей.
Раз руки дошли, я перебрала :) Получилось мероприятие всё же, ну да лиха беда начало.
Отложила я пару джинсов, которые в стразиках, а потому надела бы я их только в крайнем случае, и ещё одни джинсы, в размер которых за последние два года вернуться не смогла. Отложила вещи, которые так и не нашла случая надеть за почти год, а значит, вряд ли надену вообще. Отложила вещи, неудобные в носке. Отложила футболки, которые хранила на поделки, но руки не дошли. Что в нормальном состоянии, раздаётся. Что не раздастся до конца августа, отдам на акции РазДельно в благотворительность. Футболки - самая большая печаль. Я бы и рада сама наплести коврики или отдать на коврики, но... время я трачу всё же на иные задачи, а знакомых коврикоплётцев у меня сейчас нет.
Вообще негодный текстиль в НН сейчас большая проблема. Его принимают H&M, Икея, Доброделы, ну и наш ещё переработчик. С H&M история мутная. Типа они вывозят всё в Германию на сортировку, а там переработка налажена. Но в магазине об этом говорить не любят, в сети инфа скудная, при этом попадаются материалы, которые опровергают вывоз в Германию, дескать несортированный текстиль продают по весу в провинции, годное идёт на продажу, негодное адьёс. Икея берёт лишь домашний текстиль, ветошь направляется на протирочный материал. Доброделы х/б тоже пускают на протирку, остальное копят в ожидании закупки оборудования, при случае отправляют коллегам, у которых оборудование есть. И у нашего переработчика та же песня, только без коллег, готовых принять синтетику. Ну и трусы-носки тоже никто не рвётся брать у населения...
Так и коплю я свои богатства в ожидании случая для избавления.
Что я имею сказать про процесс и чувства от него. Сложного ничего нет :) Облегчение, когда принято решение, - есть. Так что надо практиковать!
И картинка - как же без картинки, если её требуют? На ней фоном кофточка, попавшая под раздачу. Она со мной очень давно, но носить её не получается. Она живописна и котики её любят :) Но, думаю, пришло время поискать ей более благодарную хозяйку.

#экорасхламление #школаэкологистов
TeaHouse

Старый рецепт пирога на новый лад

Опять пролетаю с моим незакрытым гештальтом по овсяночному кафе. Ваяю кафе я одна, и неодиночные, командные дела снимают с меня сливки ресурса, а импульса на воплощение моего личного проекта в жизнь уже не хватает.
Ну, пусть хоть пирог тут будет :)
Я перерыла для кафешки большое количество бисквитов, кексов, пирожных, но, как правило, они или скучные, или с прибабахами - как вам нравится, например, идея кинуть в тесто и дрожжи, и соду? Один рецепт был переделкой болгарского насыпного пирога, и тут я подумала: подгоню-ка под мои нужды крошечный пирог из яблок (спасибо "Кофейной книге" который уж раз).
И вот что вышло:
- 1 стакан овсяных хлопьев,
- 0,5 стакана овсяной муки,
- 0,5 стакана пшеничной цельнозерновой муки,
- 1 стакан пшеничной муки высшего сорта (общего назначения тоже отлично, да и первый сорт на ура пойдёт, пирог в муке неприхотлив),
- 1 стакан сахара,
- щепотка соли,
- щепотка соды,
- 300 г сливочного масла,
- пара ложек простокваши (йогурта, сметаны, кефира... любой кисломолочки; в оригинале яйца, но у меня их не было),
- 6-7 яблок (больше - лучше!).
Сухие ингредиенты смешиваются, добавляется масло, всё перетирается руками в крошку, добавляется простокваша, крошка доперетирается. Форма (большая!) смазывается упаковкой от масла, в неё выкладывается 3/4 крошек, потом начинка - порезанные или натёртые яблоки, потом оставшиеся крошки. В духовку (180 градусов) на 30-40 минут, и всё готово.
Фото наспех, и не из Фликра, а из ВК. Если не видно, скажите, что-нибудь придумаю.